С вожатыми «Орлёнка» рецептом фирменной окрошки поделился шеф-повар Василий Емельяненко
Вожатые Всероссийского детского центра присоединились к конкурсу #МойЛетнийСуп от Роспотребнадзора и побывали на мастер-классе от амбассадора проекта «Здоровое питание», который реализует Роспотребнадзор, шеф-повара Василия Емельяненко.
В «Орлёнке» прошёл большой кулинарный день, в рамках которого команды педагогов приняли участие во Всероссийском конкурсе #МойЛетнийСуп, который проводится в рамках совместного проекта «Орлёнка» и Роспотребнадзора «Здоровое питание». А также побывали на мастер-классе от фуд-продюсера проектов «МастерШеф» и «МастерШеф Дети», «Битва Шефов», соведущего программы «Кулинарный поединок» Василия Емельяненко.
Для сотрудников и специалистов Центра шеф-повар провёл мастер-класс, на котором поделился профессиональными лайфхаками и приготовил два вида окрошки — с томатным фрешем и огуречным смузи. После чего оценил кулинарные способности вожатых «Орлёнка» на конкурсе «Самая вкусная окрошка».
Его участниками стали десять вожатских команд из всех лагерей Центра. Поскольку холодные супы в детском меню запрещены, их приготовлением занимались педагоги «Орлёнка».
Команды приготовили разные виды окрошки, среди которых были: традиционная казачья, с креветками, с рыбой, сырная, чувашская, белорусская, советская и другие. Отдельно жюри отметило разнообразие заправок, представленных кулинарами: томатной, с французской горчицей, айраном и даже помидорным рассолом.
Оценивало кулинарные способности команд жюри в составе Василия Емельяненко, заместителя директора Центра Людмилы Спириной и начальника отдела питания «Орлёнка» Дениса Шипикина. После дегустации председатель жюри дал подробную оценку каждому блюду, отметил сильные и слабые стороны команд.
«В «Орлёнок» я ехал за качественно приготовленным блюдами и у большинства команд получились именно такие. Было очень сложно выбрать победителя, даже пришлось углубляться в детали и оценивать нарезку, насколько удобно есть, количество соли, органолептичность и так далее. Ещё команды чётко соблюдали санитарные нормы, так что всё было не только полезно и вкусно, но и безопасно. Все большие молодцы!» — прокомментировал Василий Емельяненко.
По результатам голосования жюри победу в кулинарном конкурсе одержала команда педагогов детского лагеря «Штормовой».
«К конкурсу мы начали готовиться ещё накануне, а сегодня нас ждал ранний подъём, нарезка продуктов, подготовка подачи. На суд жюри мы представили две окрошки: одна с креветками, а вторая с обжаренной индейкой и адыгейским сыром. Считаю, что как раз сочетание адыгейского сыра и индейки получилось самым нежным, в то же время с кислинкой и газиками, что и принесло нам гастрономическую победу!» — прокомментировала Екатерина Яковлева, вожатая лагеря «Штормовой».
Команда-победитель получила в подарок мультипекарь, а рецепт самой вкусной окрошки будет опубликован на сайте здоровое-питание.рф.
Конкурс проходил в рамках обучающей программы «Основы здорового питания», которая реализуется в «Орлёнке» совместно с Роспотребнадзором РФ с 2021 года.